Kalita – Café con balance y cuerpo ☕
- David Rodas
- 26 mar
- 1 Min. de lectura
La Kalita Wave es una cafetera de goteo japonés que se ha ganado su lugar en el mundo del café por su facilidad de uso y resultados consistentes. Su base plana y sus tres orificios permiten una extracción más pareja, lo que da como resultado una taza con cuerpo, balance y dulzura natural.
Es ideal si querés un café suave, pero con carácter. Y lo mejor: no necesitás ser barista para lograr una taza deliciosa en casa.
Receta Sugerida de Kalita Wave
⏱ Tiempo estimado: 5 minutos
🔧 Molienda: Media fina
☕ Café: 15 g
💧 Agua: 93 °C
Preinfusión:
Verté 30 g de agua en forma circular. Esperá 30 segundos.
Vertidos principales:
Vertido 1: hasta 95 g
Vertido 2: hasta 160 g
Vertido final: hasta 225 g
Guia Paso a Paso
1. Pesá el café
Usá 15 g de café.
2. Molelo
Textura media fina, parecida a sal de mesa.
3. Calentá el agua
93 °C es lo ideal. Si no tenés termómetro, dejá que repose unos 45 segundos tras hervir.
4. Enjuagá el filtro
Pasá agua caliente para quitar el sabor a papel y calentar la jarra.
5. Agregá el café al filtro
Asegurate de que quede nivelado.
6. Preinfusión:
Verté 30 g de agua en forma circular. Esperá 30 segundos.
7. Vertidos principales:
Vertido 1: hasta 95 g
Vertido 2: hasta 160 g
Vertido final: hasta 225 g
Siempre verté suave, en el centro, sin tocar los bordes.
Consejos útiles:
Cuidá la molienda: afecta directamente el sabor.
Usá agua limpia y de calidad, ¡es clave!
Conservá el café en un lugar seco y cerrado para que no pierda aroma.
Comments